トルコ料理にはヘルシーで栄養満点なメニューが数多くあります。ヨーグルトやイワシ、アーティチョークを使ったヘルシーメニューは健康的なだけでなく、素材の味を感じることのできる美味しさも魅力的です！
アーティチョーク料理
アーティチョークは日本ではあまり馴染みのない食材かもしれませんが、欧米ではよく食べられている植物です。とくにその栄養価は高く、食物繊維や抗酸化物質が多く含まれています。オリーブオイルとの相性が抜群に良く、アーティチョークとライスのオリーブオイル漬け、アーティチョークのドルマなど多彩な料理でその組み合わせが使われています。
トルコ料理は世界三大美食の一つです。アーティチョークのような万能食材を多彩な料理にアレンジし、その旨味や香りを余すことなく再現しています。